リアルキッチン★27品目 ブッセ

Liveイベント「世界の海を大調査～海の生きものを見つけよう！～」より、ブッセ(´ω｀)
地味に新グラです。しかも塩スイーツです　か　…！



塩ブッセってあまり聞かないけど…検索したらお取り寄せがいくつかヒット。
スタッフさんはまったんですかね(´ω｀)？

ブッセはフランス語でひと口サイズの丸いお菓子のこと。
丸くふんわり焼いた生地の間にクリームやジャムを挟むことが多いです。
生地が甘いので、今回はほろ苦モカクリームを。塩バタークリームとかいいかもね。

【材料】（12個分）
ブッセ生地用
　薄力粉　30g
　コーンスターチ　8g
　BP　2g
　たまご　2個
　グラニュー糖　30g
　粉糖　20g
モカクリーム用
　生クリーム　100cc
　砂糖　15～20g
　インスタントコーヒー（粉末）　1g
絞り袋　1枚

【簡単に作り方を…】
①卵白はしっかりとしたメレンゲに。
②溶いた卵黄を加えて、泡立て器で混ぜる。ハンドミキサーはだーめー
③薄力粉とコーンスターチ、BPを合わせて振るっておいたものを加え、
③泡をつぶさないようにヘラで混ぜる。
④天板にオーブン用シートを敷く。生地を絞り袋に入れて、直径3cmくらいに絞る。24個。
⑤茶漉しに粉糖を入れ、④の上にまんべんなくかける。
⑥180℃に温めておいたオーブンに15～20分焼く。
⑦ボウルにクリームの材料を入れて、しっかり泡立てる。
⑧焼きあがって、あら熱の取れた生地にクリームを挟む。
⑨(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ