リアルキッチン★4品目 白身魚のトマトソースがけ

レシピ： 秘伝・カリブ料理（R11、白身魚料理の作り方）

【 材　料 】（1人分）
さわら　…　80g
塩、胡椒　…　少々
小麦粉　…　10g
サラダ油　…　小1

▽トマトソース（4人分くらい）
トマト缶　…　1缶（400g）
オリーブオイル　…　大1
にんにく　…　1かけ（みじん切り）
たまねぎ　…　L1個（みじん切り）
ローリエ　…　2枚

▽簡単粉ふきいも（つけあわせ）
参照HP


△続きを読む前にﾎﾟﾁ（*・ｖ・）

【 作り方 】
①さわらに隠し包丁を入れ、塩、胡椒を振る。
②鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくの香りを出してからたまねぎを炒める。トマト缶とローリエを加え10分煮込む。
③さわらの水分をペーパータオルなどで軽く拭き、小麦粉を薄くまぶす。
④フライパンにサラダ油を熱し、身から焼く。焼き色がついたらひっくり返し、弱火で火を通す。
⑤盛り付けて出来上がり（*・ｖ・）


作る機会があったのでおうちで再現。
スーパーに鰆がいっぱい並んでいたので、今日は鰆に。
淡白な白身魚にはトマトソースが結構合います！(*ﾟ∀ﾟ)=3

あまったトマトソースはパスタなり何なりにかけると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
（美味しい粉ふきいものレシピは再来週、トマトソースは秋あたりに入手できると思うので、後日↑に追記しませう）



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